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州卫计委关于勿食野生蘑菇的提示

发布时间:2018-06-25 11:19 来源:恩施日报 编辑:刘艳 浏览:0次
时下,恩施州气温升高、湿度回升,正是菌类生长旺盛期,也是蘑菇中毒的高发季节。 根据数据统计显示,夏季报告的误食毒蘑菇中毒事件最多,甚至不乏中毒死亡。州卫生和计划生育委员会温馨提示:不随意采集、买卖、食用野生蘑菇,以防误食毒蘑菇中毒。 有关专家介绍,一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似,鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备,仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别,极易误食而引起中毒。另外,由于是在野外,无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以,即便食用的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。 毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,仅按中毒症状就可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸及循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。 州卫生和计划生育委员会提醒,外出郊游期间,不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇,由于鉴别毒菌并不容易,最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。注意勿在路边摊贩购买蘑菇,即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易买来食用。欲避免类似中毒事件,家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇,以确保饮食消费安全。
责任编辑:刘艳

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